Πλεκτό ύφασμα είναι ένα υλικό που κατασκευάζεται από αλληλοσυνδεόμενους βρόχους νήματος. Μπορεί να παραχθεί με τεχνικές μηχανικής ή χειροποίητης ύφανσης και χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή ενδυμάτων. Τα πλεκτά υφάσματα έχουν μοναδικές ιδιότητες που διαφέρουν από τα υφαντά υφάσματα, τα οποία κατασκευάζονται με αργαλειούς αντί για βελόνες.

Η διαδικασία πλεξίματος γκριζ περιλαμβάνει τη χρήση αρκετών εξειδικευμένων μηχανών για τη δημιουργία της επιθυμητής υφής και σχεδίου στο ύφασμα. Αρχικά, ένα μεγάλο ρολό νήματος τροφοδοτείται σε μια ηλεκτρονική συσκευή που ονομάζεται στημόνι, η οποία προετοιμάζει τα νήματα για να πλεχτούν μαζί σε δύο κλώνους που ονομάζονται "άκρα στημονιού". Αυτά τα άκρα στημονιού τροφοδοτούνται στη συνέχεια σε μεταλλικά άκρα στον αργαλειό, όπου σχηματίζουν έναν αλληλοσυνδεόμενο ιστό που ονομάζεται "γέμισμα" ή "έδαφος πλέξης", ο οποίος σχηματίζει το βασικό στρώμα του πλεκτού υφάσματος. Μόλις ολοκληρωθεί αυτό το στρώμα, μπορούν να προστεθούν επιπλέον στρώματα που αποτελούνται από διαφορετικά χρώματα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό σχέδιο. Τέλος, τα στρώματα ενώνονται σε διάφορα σημεία κατά μήκος τους με βελονιές που ονομάζονται ούγιες και στη συνέχεια κόβονται μεταξύ τους για να παραχθεί ένα τελικό προϊόν, έτοιμο για περαιτέρω επεξεργασία, όπως βαφή ή εκτύπωση, εάν είναι απαραίτητο.

Η διαφορά μεταξύ των υφαντών και των πλεκτών υφασμάτων έγκειται κυρίως στον τρόπο κατασκευής τους. Τα υφαντά υφάσματα περιλαμβάνουν ομάδες κάθετων νημάτων που είναι αλληλένδετες, ενώ τα πλεκτά υφάσματα περιέχουν μεμονωμένες θηλιές που ενώνονται κάθετα μέχρι την άλλη πλευρά (που ονομάζονται "βελονιές κάλτσας"). Αυτό σημαίνει ότι συνήθως υπάρχουν λιγότερες λεπτομέρειες σε σύγκριση με τα υφαντά σχέδια, καθώς δεν υπάρχει ανάγκη για σύνθετη ύφανση όπως σε μια ταπισερί ή ένα πάπλωμα - αντίθετα, οι βελονιές απλώς επικαλύπτονται, σχηματίζοντας πιο συμπαγή μπλοκ, αντί να έχουν την υφή ενός παραδοσιακού σχεδίου. Ένα ύφασμα που υφαίνεται με ένα περίπλοκο σχέδιο από πολλές μικρές λεπτομέρειες.