Strikket stof er et materiale lavet af sammenlåsende garnløkker. Det kan produceres ved hjælp af maskine eller håndvævning og bruges ofte til at lave tøj. Strikkede stoffer har unikke egenskaber, der adskiller sig fra vævede stoffer, som er lavet ved hjælp af væve i stedet for nåle.

Processen med at strikke greige involverer brugen af ​​adskillige specialmaskiner til at skabe den ønskede tekstur og mønster i stoffet. Først føres en stor rulle garn ind i en elektronisk enhed kaldet en kædetråd, som forbereder trådene til at væve sammen til to tråde kaldet "kædeender". Disse kædeender føres derefter ind i metalhår på væven, hvor de danner et sammenlåsende net kaldet "fyld" eller "strikgrund", som danner basislaget af det strikkede stof. Når dette lag er færdigt, kan yderligere lag bestående af forskellige farver tilføjes, indtil det ønskede design er opnået. Endelig samles lagene på forskellige punkter langs deres længde med sting kaldet selvkanter, og skæres derefter ind i hinanden for at producere et færdigt produkt, klar til videre forarbejdning, såsom farvning eller trykning om nødvendigt.

Forskellen mellem vævede og strikkede stoffer ligger primært i den måde, de er konstrueret på. Vævede stoffer involverer grupper af lodrette tråde, der er flettet sammen, mens strikkede stoffer indeholder individuelle løkker, der forbindes lodret op til den anden side (kaldet "strømpesting"). Det betyder, at der normalt er færre detaljer sammenlignet med vævede mønstre, da der ikke er behov for en kompleks vævning som i et gobelin eller quilt - i stedet overlapper stingene bare hinanden og danner mere solide blokke i stedet for at have teksturen af ​​et traditionelt mønster. Et tekstil spundet med et indviklet mønster af mange små detaljer.